Los programas suelen tener algunas diferencias en cada desfile, pero hay algunos elementos recurrentes que se pueden ver en los eventos de Moros y Cristianos:

• bandas de música de tambores
• conjuntos de dulzainas y tabalets
• desfiles de personas vestidas de Moros y Cristianos
• representaciones de bailarines
• carrozas
• caballos batidores (similar a un desfile de caballos)

Por supuesto, normalmente se requiere la presencia de la Fallera Mayor. Además de los desfiles y sus actos, es habitual que haya un espectáculo de fuegos artificiales después del evento. Con motivo del primer desfile, la comisión fallera anfitriona suele organizar una verbena.

Personas vestidas de moros y cristianos

Sus desfiles son lo más relevante del evento y pueden inspirarse en una serie de acontecimientos históricos. He aquí algunos de los más comúnmente representados.

En primer lugar, las ineludibles entrada Mora y entrada Cristiana a la ciudad. Estas representan el principio y el fin del dominio musulmán y la Reconquista cristiana.

El alardo es una batalla entre moros y cristianos, normalmente con la presencia de arcabuces, que es un arma larga de fuego que se utilizaba tanto en el Imperio Otomano como en Europa.

También podrás ver estafetas. Estas son los lugares a los que los mensajeros llevan las noticias al ejército contrario y, tras enfrentarse a una negativa, regresan a sus propias tropas rápidamente. Otra representación es la embajada, lugar donde el embajador, acompañado por su escolta, pronuncia un discurso ante el ejército contrario.

Las figuras habituales a las que hay que prestar atención son el cabo y el caballo batidor, el caballo del desfile y su jinete. El jinete suele llevar a su caballo en un paseo controlado y llamativo para luego volver a galope hacia el escuadrón. Ambos se llaman así porque el propósito inicial era derrotar el terreno que se abría ante sus tropas.